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Jornada ISO 45001. Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo

La Organización Internacional de Normalización (ISO) ha publicado recientemente la nueva norma ISO 45001 (sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo), que sustituye el referencial OHSAS 18001, hasta ahora en vigor.

Muchas pymes catalanas ya estaban certificadas en OHSAS y ahora deberán adaptar el sistema a los nuevos requisitos establecidos por ISO 45001. Para otras empresas, es una excelente oportunidad para reducir su siniestralidad laboral. En cualquier caso, los cambios generan una lógica incertidumbre, tales como:

  • ¿Cuáles son las principales novedades que plantea la nueva normal?
  • ¿Cómo podemos cumplir con los nuevos requisitos de forma fácil y rápida?
  • ¿De cuánto tiempo disponemos para adaptarnos a los nuevos requisitos?

Para dar respuesta a estas cuestiones, ECOGESA, en colaboración con PIMEC y la entidad de certificación AENOR, organiza una jornada específica para dar a conocer el enfoque y los cambios que incorpora la nueva norma ISO 45001.

Este acto estará especialmente dirigido a los gerentes y responsables de Seguridad/prevención de riesgos laborales de las organizaciones, estén o no certificados en OHSAS 18001.

PROGRAMA


16:00 h Recepción de asistentes.


16:15 h Introducción.
Marta Gascón
Responsable de PRL a PIMEC.


16:30 h ISO 45001: cómo implantarla y beneficios.
Àlex Bombi
Jefe proyectos Ecogesa


17:15 h Adaptación de los sistemas certificados y calendario.
Carles Villarroya 
Responsable desarrollo negocio AENOR Catalunya


17:45 h Debate y Networking.


 

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Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en el sector agroalimentario

agroalimentario

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es el sistema que goza de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos desde un punto de vista preventivo.

De hecho, la aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC constituye un requisito legal en todo el sector agroalimentario, a excepción de la producción primaria.

La implantación de un sistema APPCC se basa en la identificación y evaluación de la significancia de los peligros físicos, químicos y biológicos que tienen lugar en el proceso de producción de un alimento, desde la compra y recepción de las materias necesarias, pasando por proceso de elaboración y terminando en el envasado, almacenamiento y distribución del alimento.

Una vez identificados y evaluados, se determinan cuáles son aquellos peligros que dan lugar a un Punto Crítico de Control (PCC), es decir, cuáles son aquellos peligros que requieren el establecimiento de un sistema de vigilancia, control y corrección para de evitar que puedan generar riesgos potenciales para los consumidores finales del alimento.

Este análisis se apoya también en el desarrollo de una serie de prerrequisitos que permiten controlar aquellos peligros que no tienen entidad de PCC, pero que hay que tener controlados para garantizar la seguridad e inocuidad del alimento.

 

Los prerrequisitos que se desarrollan habitualmente son:

  • Plan de Control del Agua.
  • Plan de Limpieza y Desinfección.
  • Plan de Control de Plagas y otros animales indeseables.
  • Plan de Formación y Capacitación del personal en seguridad alimentaria.
  • Plan de Control de Proveedores.
  • Plan de Trazabilidad.
  • Plan de Control de Temperaturas.
  • Plan de Mantenimiento.
  • Plan de Control de Residuos.

 

Las principales ventajas que conlleva la aplicación del APPCC son:

  • Garantiza la seguridad e inocuidad de los alimentos.
  • Favorece un uso más efectivo de los recursos de la empresa.
  • Reduce los gastos, ya que permite asegurar la producción.
  • Permite a las empresas actuar de forma rápida y eficaz ante problemas de seguridad alimentaria.
  • Aumenta el nivel de confianza de los clientes y de las autoridades sanitarias.

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